Marsala Florio 2007 (14a)

Bouche : Côté dégustation, le nez révèle des notes savoureuses de crème pâtissière et d’épices. Malgré une teneur en sucre de 90g/litre, la bouche est sèche et révèle des tanins persistants qui évoluent pour une finale longue et douce. 

Florio Demi-Sec Supérieur Riserva est un Marsala demi-sec (90g de sucre par litre) élaboré à partir du cépage Grillo. Fruit de la récolte 2007, ce vin fortifié italien a vieilli 14 ans en fûts de chêne dans la quiétude du chai Garibaldi à 120 mètres du niveau de la mer. Cette place dans le chai entre parmi les facteurs qui ôtent à ce Marsala une part des anges de 29%.

La Maison Cantine Florio avec ses vins de Marsala forme un univers à part. Fondée par Vincenzo Florio en 1833, la Cantine Florio a poursuivi jusqu’à aujourd’hui la tradition du Marsala, un vin de liqueur nommé d’après la célèbre ville portuaire sicilienne.
Cantine Florio est particulièrement réputée pour ses vins Marsala liquoreux. Mélangés avec de l’alcool, comme le porto ou le sherry, ils ne sont plus fabriqués que par un petit nombre de distilleries spécialisées. C’est à un processus d’oxydation au cours d’un vieillissement de plusieurs décennies dans les anciennes caves à vin situées dans la ville de Marsala qu’ils doivent leur saveur opulente et leurs nuances raffinées.
Les vins Marsala de Cantine Florio sont un patrimoine de l’antique tradition sicilienne: riche d’une histoire de 200 ans, les grands vins «Riserva», de la Maison Florio, vous amènent dans un voyage vers le passé.

70cl / 19%

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération