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Nous avons  imaginé un lieu à  l’esprit Sauvage  qui revient aux origines du goût, un lieu d’aventure, d’exploration et de liberté.

Nous sommes situés au coeur de la Guillotière, à deux pas des quais du Rhône et de la Presqu’ile, dans un quartier populaire et dynamique.

Lauréat des Trophées B.R.A Tendance Restauration, concept Bars & nuit 2019

Horaires

Mardi au Vendredi 18H-1H
Samedi 19H-1H

L'apéritif, c'est la prière du soir des Français

-Paul Morand

Rester, c’est exister. Voyager, c’est vivre

-Gustave Nadaud

Le Monde est un endroit magnifique pour lequel il vaut la peine de se battre.

-Ernest Hemingway

Pour s'améliorer, il faut changer. Donc, pour être parfait, il faut s'avoir changer souvent.

-Winston Churchill

Concept & Ambiance

Coquetels & Apéritifs

Coquetels & Apéritifs

Tapas & Foodpairing

Tapas & Foodpairing

Philosophie & Ambiance

Philosophie & Ambiance

Evènements à  venir

26 Mar

Apéritivo by Sauvage

18:00 - 21:00details

Menu

  • Spritz à Papy

    Bitter « Bellecour » Giffard, Quina Maurin, Suze, citron & prosecco

    8e

  • L’Orpailleur

    Rivesaltes ambré hors d’âge infusé au safran des Monts du Lyonnais (Cat1), liqueur d’abricot du Roussillon, raisins,citron, blanc d’oeuf, Pisco du Chili, sirop de safran et verre rincé à l’eau de fleur d’oranger.

    11e

  • Transat-lantique Highball

    Rinquinquin à la pêche infusé à la cardamome verte, liqueur de petite verveine du Puy, rhum Agricole canne bleue des Antilles Françaises, citron, allongé de soda aux pamplemousses roses.

    9e

  • Hokkaido Seishin

    Clémentine, gingembre de Chine, vin de prunes du Japon (Umeshu), liqueur de yuzu, Socchu infusé aux feuilles de pandan de Thailande, liqueur de gingembre.

    10e

  • El Loco

    Fruit de la passion, St Raphael ambré, téquila, mezcal, citron vert, blanc d’oeuf, bitters chocolat Aztec, sirop d’érable et verre rincé à l’absinthe « la libertine ».

    11e

  • Indian Ginger Byrrh

    Byrrh grand quinquina, liqueur de kummel, sirop de curry « maison », citron vert, Bombay dry gin, bitter Angostura et bitters curry, ginger beer Three Cents.

    10e

  • Rib’s de porc (france), déglacé aux xérès Pedro Ximénez & Angostura bitters, sauce BBQ « Sauvage ».

    12e les 6 / 15e les 10

  • Service des Navigateurs  (Coeur de saumon fumé impérial de Norvège, crême au fromage frais, zest de citron, Rinquinquin pêche & cardamome, Carpaccio de poulpe à la galanga et vinaigrette à l’huile d’olive Kalamata au fruit de la passion, Tarama de cabillaud au corail d’oursin)

    19e

  • Panier de patates douces rôties aux épices Cajuns, mesquite fumée facon New Orleans

    8e

  • Planche de charcuteries ( jambon cuit Italien à la truffe blanche d’été AC, Mortadelle de Bologne pistachée IGP, jambon de Parme AOC 14 mois, Noix de jambon et saucisson sec pur porc de la MAISON DUCULTY (42) )

    17e

  • Empanadas de boeuf ( origine France) au piment doux et à la coriandre

    8e les 4 /14e les 8

  • Planche de fruits de saison, accompagné de son duo de sauces sucrées.

    12e

Galerie Photos

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