Liqueur de mastiha Skinos

Connue depuis Hippocrate et uniquement récoltée dans 24 villages au nord de l’île grecque de Chios en mer Egée, la mastiha est la sève d’un arbuste nommé lentisque ou arbre à  mastic. En suintant du tronc et des branches, elle forme de longues gouttes, appelées par les autochtones larmes de lentisque. De toutes petites quantités sont récoltées, en somme, rarissimes. Cette résine est ensuite distillée avec de l’alcool agricole et de l’eau pour obtenir une liqueur à  30° et au goût inimitable.

La mastiha de Chios a récemment obtenue le nom d’origine contrôlée.

Idéal à l’apéritif comme en digestif, à déguster sur glace bien « frappé » ainsi qu’en cocktail façon Sour ( Skinos, sucre et citron) ou allongé d’eau gazéifiée sur glace avec une tranche de concombre et ou de zest de citron pour un cocktail des plus rafraîchissant !