Gin Polugar n10

42.00

Bouche: entrée grasse légèrement épicée, mais avec une avalanche d’agrumes et de genièvre, une progression de baies douces et d’un minéral belle finale.

Triple distillation de seigle et de blé  pour la base, qui a lieu dans un alambic de cuivre traditionnel. Avant la troisième distillation, on y ajoute un mélange de 19 plantes dont le genièvre et de 12 herbes de Sibérie , puis purification à travers du charbon de bouleau.

Polugar est une marque de vodka produite en Pologne, par des russes. Les producteurs de celle-ci sont Boris Rodionov qui est un expert dans le domaine et son fils Alexey. C’est en 2010 que la marque va naître, suite à la découverte faite par Boris Rodionov sur les méthodes de production typiques du 18ème siècle. Ces méthodes incluant une production locale d’alcool de grain, il se trouvera face à un problème, puisque depuis 1895 et le développement de l’Empire Russe cette production est interdite. En effet à l’époque toutes les distilleries et le matériel furent détruits, faisant place à une autre technologie et par conséquent à un autre produit. Autrefois la vodka était issue d’une base de seigle et distillée en une seule passe sur des alambics traditionnels en cuivre. Désormais la colonne de rectification et l’obtention d’un alcool pur à 96% donne au distillat la possibilité de porter bien des noms, puisqu’il pourra être destiné autant à créer un gin que de la vodka. Afin de résoudre ce problème, les Rodionov développent leur vodka dans une distillerie qu’ils ont réhabilitée en Pologne, Rodionov & Son. Tout le processus est ainsi maîtrisé, celui-ci est très comparable à la production d’une eau de vie destinée à devenir du whisky. Des céréales de grande qualité, des processus traditionnels de fermentation, une distillation sur pot-still en cuivre et bien entendu l’usage d’une eau particulièrement pure, font de Polugar une vodka qui ne ressemble à aucune vodka moderne puisqu’elle est l’expression même de la tradition ancienne. Le terme Polugar fait référence au fait qu’avant l’arrivée d’alcoomètres, la pratique ordinaire était de faire bouillir l’alcool, avant de l’enflammer et sur deux unités d’alcool il ne devait en rester qu’une. Polugar se traduit par « À moitié brûlé ».

À déguster pur avec sur glace mais également ou en Gin & Tonic. Il peut se boire également en cocktail de type Dry Martini , Negroni …

50 cl / 38.5 % / Produit Rare !

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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