Gin heart Akayane « Haru »

52.00

Bouche:  Plus ronde, elle rappelle un dessert léger au yuzu. Les fleurs et le thé sont mis en exergue avec délicatesse. Le final revient plus fortement sur le poivre de sansho qui apporte une sécheresse aromatique.

Akayane Heart utilise comme base le Shoshu issu du ‘’kõji’’. Le ‘’kõji’’ est un champignon, indispensable à la fermentation des aliments, utilisé depuis très longtemps. Il permet de réaliser des aliments qui résistent à la haute température. Mais il permet aussi de proposer de nouvelles façons de consommer ce gin Akayane Heart : le côté puissant de l’alcool ne remonte pas au nez et reste agréable, même en présence de boissons chaudes ! Tous les aliments où le ‘’kõji’’ est présent résistent à de hautes températures.

Shōchū signifie en japonais “liqueur distillée”. Attention de ne pas le confondre avec le saké qui lui est uniquement obtenu par fermentation du riz. Le Shōchū est une boisson alcoolisée japonaise distillée principalement à partir de riz, d’orge, de sarrasin, ou de patate douce

Akayane Heart existe en 4 versions, chacune représentant une saison et les plantes aromatiques qui la représentent le mieux.

Akayane Heart « Haru » (printemps) est composé de: yuzu, thé matcha, baies de genièvre, fleurs de cerisier, poivre de sansho et kombu (algues)

À déguster pur sur glace comme en Gin & Tonic avec un zest de lime voir de yuzu si possible, poivre sansho et d’un tonic prémium comme le Three Cents ou plus neutre et plus sex comme le Gasco dry. IL seras également parfait en cocktail Dry Martini avec un un vermouth dry plutôt floral et peu amer.

70 cl / 46 % / Produit Rare et exceptionnelle !

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Disponible sur commande

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